Commis / Commise de cuisine
Emploi
Ascou, 90, Ariège, Bourgogne-Franche-Comté
Au sein de notre Centre de Vacances "Le Saint Bernard" à Ascou Pailhères et sous l'autorité du Chef de cuisine, vous serez chargé(e) de la confection des entrées, des desserts, de la distribution des plats. Missions principales - Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies - Mettre en place la chaîne de distribution et la distribution des produits - Assurer le nettoyage de la vaisselle, et de tous matériels utilisés pour la confection des repas et lors du service - Entretenir les matériels et les locaux de la cuisine - Appliquer les procédures en matière d'hygiène alimentaire et culinaire ainsi que les normes de sécurité en vigueur - Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production Connaissances - Produits alimentaires et traçabilité - Techniques de stockage, de conservation et de conditionnement alimentaire - Règles d'hygiène alimentaire et diététique - Matériels et nouveaux modes de restauration Profil recherché : Formation CAP, BEP et équivalents CDD 3 mois du 06/01/25 au 31/03/25 Poste logé nourri ******************************************* Vous pouvez également venir nous rencontrer : Le Jeudi 10 octobre 2024 de 9[...]